二月使劲吃这菜，一清热、二祛湿、三养肝，鲜嫩当季，不懂可惜了

二月使劲吃这菜，一清热、二祛湿、三养肝，鲜嫩当季，不懂可惜了。开春2月中旬了，这个时候南方很多地区气温都开始渐渐回暖，野外的很多野菜也都开始长出鲜嫩鲜嫩的新芽了，春天也是吃野菜的时令季节，这个季节的野菜品种也有很多，野葱、野韭菜、艾草等等都是不可错过的，除此之外还有一样野菜春天吃特养人，那就是：白蒿，春天也是养肝的好季节，这个季节吃白蒿还能清热、养肝、祛湿对身体好，不懂吃可惜咯。

白蒿的吃法也有很多，拿来做白蒿粑粑，白蒿煮鸡蛋汤都是非常不错的，这里分享的是白蒿麦饭，蒸一蒸营养简单又美味哦。

【蒸白蒿（白蒿麦饭）】

食材：白蒿、植物油、面粉、玉米面、料汁（大蒜、香菜、葱花）。

1、白蒿挖回来，选择鲜嫩的挖，这个季节开春，野外的白蒿都是特别嫩的。

2、挖回来的白蒿把杂质都处理掉，根部带土的部分也剪掉，这样吃的时候口感更好。

3、把准备好的白蒿清洗干净，野生的食材清洗的时候用心一些，注意要把根部带沙子的部分洗干净。

4、洗好的白蒿捞起，挤干水分。

5、加入少许的油搅拌均匀，然后加入适量的面粉、玉米面混合搅拌均匀。（可以加点盐这样更入味一些）。

6、把混合拌匀的食材放入蒸笼里，沸水上锅大火蒸8分钟。

7、蒸好出锅，然后调一个自己喜欢的蘸水搭配一起吃，清香软糯，营养好吃又后消化，春天吃对身体也非常好，遇到别错过哦，蒸一蒸就好，原汁原味的，营养健康，老少皆宜哦。

Lily美食谈碎碎念：

1、白蒿要挖鲜嫩的，如果是黄叶和干叶的就不建议采挖了，营养口感。

2、洗净的白蒿里加点油混合拌匀，这样加入面粉的时候更容易吸附在食材上哦。

3、蒸的时间不宜过长，太软烂了口感也不好，一般蒸8-10分钟左右即可。